酸汤肥牛方子

1.肥牛150～200的样子，烧一小锅水烧开关火，肥牛放进去泡熟撩出，水不要倒掉
2.起油锅放少许油，2粒打算切末爆香（不要也可以），一汤勺半的海南黄灯笼辣椒酱一起爆香，这次还放了2个小红辣椒一起爆香，炒出香味把肥牛水倒进去，大火烧开熬几分钟，放2汤勺白醋，适量的盐
3.用小滤网滤出汤里的渣渣，然后下粉丝煮烂入味撩出装盘，再下金针菇同样煮入味，最后倒入肥牛10秒钟翻一下就可以和金针菇一起出锅装盘了

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