酸汤肥牛：

起锅爆香CJS，加入西红柿小块，炒出红汤，放入泡椒，加入水。

再加生抽+老抽+剁椒+盐+鸡精，调味，

再加入金针菇，烫一分钟，捞出。

将肥牛片焯水，放金针菇上，撒上青椒+小米辣，

即可。