馆友“党啊娘”：
您好！您的馆藏文章“
【图文】五香皮冻的做法大全,怎么做如何做好吃”深受广大馆友的喜爱，于2013年1月15日进入“阅览室”频道的“美食/烹饪”下“家常菜/荤菜/菜谱”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
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标签： 凉菜
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一道经典的佐酒凉菜
五香菜品口味
炖主要工艺
一小时所需时间
普通制作难度
高压锅 所用厨具
食材明细
猪皮1000克
水 1000ml
葱 20克
姜 20克
花椒 5克
陈皮 5克
八角 一颗
桂皮 2块
肉蔻 2颗
酱油 30克
盐 5克
花生油 20克
制作步骤
1. 猪皮洗净，用镊子拔去上面残留的毛
2. 入锅中焯水
3. 花椒5克陈皮5克八角一颗桂皮2块肉蔻2颗用纱布包起来
4. 葱切成段，姜切片
5. 猪皮切成3厘米见方的块
6. 入锅下油，放入猪皮炒至出油
7. 再加酱油炒上色
8. 再加水，葱姜，料包，大火烧开
9. 再转入高压锅中压制1个小时
10. 压好后盛入容器中静置放凉即成皮冻
11. 做的皮冻放入冰箱冷藏保存即可
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