才知道，煮汤圆用“开水”或者“冷水”都不对！难怪汤圆总是破皮夹生

汤圆是个神奇的食物，甚至还能引起南北两派的纷争，北方人说汤圆应该是咸口味的，南方人则说汤圆应该是甜口味的。

不管是咸口味还是甜口味，汤圆都是全国人民在重要节日里，最喜欢的食物。甚至在南方，平时还会把汤圆当作甜点来吃。

汤圆的制作工序其实并不复杂，因此许多家里也会自己制作汤圆。

有的人会自己制作馅料和皮儿，去购买糯米粉回来，然后加入温水搅拌，直至成粘稠可搓圆的状态，这就是汤圆的皮儿了。

最后就是制作汤圆的馅儿，黑芝麻口味的汤圆 ，只需要将黑芝麻和白糖打成粉，然后加入黄油搅拌均匀，再加少许清水，放置冰箱变硬后再取出来，包馅儿就可以了。

而有的人，则会直接到超市去采购现成的汤圆回来煮，也十分方便。

无论是自己做的汤圆，还是去超市购买的成品汤圆，都是个十分简单顺利的过程。

但是要想把汤圆煮得好吃，那倒是要费一些功夫。并不是把汤圆直接扔水里煮然后不管不顾直接煮熟就可以了。

如果你不知道其中的技巧，那么煮出来的汤圆，大概率不是夹生，就是破皮露馅儿了。

特别是速冻过的汤圆，实际上怎么煮、煮的时间非常重要，否则一不小心就会没煮熟或者煮透了，这样就会十分影响汤圆的口感。

那么到底该怎么煮汤圆，才会刚刚好呢？接下来小编就来告诉你几个秘诀，无论是现做的还是速冻的汤圆都适合哦！

第一：锅里的水量有讲究

需要先在锅里倒入足量的水，水和汤圆的比例最好做到3:1。

因为在煮的时候，需要足够的空间去搅拌汤圆，汤水太少会使汤圆容易黏连在一起，搅拌的时候也会容易破皮；

第二：汤圆放锅里的时间有讲究

锅里的水要煮到出现小气泡才是放汤圆最好的时机。

因为不是冷水还是热水，一开始汤圆直接下锅，都会容易让汤圆变成一团“浆糊”哦！

特别是速冻过的汤圆，由于冷冻的外层会使外皮容易热胀冷缩，从而产生裂缝。

无论是一开始就放入冷水，还是一开始放入沸水，都会容易使汤圆露馅儿。

一定要等到水比较温热的时候，这个时候会看到锅底冒小气泡，这时就是下汤圆最佳时间啦。

注意这个时候要时不时沿着锅的边缘，用筷子或者勺子轻轻去搅动哦。

第三：一旦发现水被煮沸腾了，就马上倒入一碗凉水，再转小火继续煮，直到第二次沸腾就好啦。

这期间一定不要离开锅哦，因为还要继续轻轻搅动锅里的汤圆的，这样每颗汤圆才会受热均匀。

直到看到汤圆都浮在水面后，就表示汤圆已经成功煮熟，可以端碗享用啦！

只要按照以上三个方式去煮汤圆，保证你的汤圆不会破皮，也不会夹生！汤水不仅清澈，而且汤圆的口感还很Q弹软糯哟！