糖醋鱼

标签： 酸甜 炸 半小时 普通 荤菜 常见菜式 热菜

主料

• 鲤鱼 (1条)

调料

• 料酒 (5勺)
• 盐 (4勺)
• 醋 (2勺)
• 糖 (3勺)
• 蒜 (1个)
• 胡椒粉 (1勺)
• 面粉 (2汤匙)
• 淀粉 (5汤匙)
• 番茄酱 (3勺)
• 水

厨具

• 炒锅

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  鲤鱼一条！
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  切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时！
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  调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊！
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  然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制！
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  这是定好型之后的炸制！
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  蒜切碎！
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  最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可！
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