【卤猪蹄的做法】卤猪蹄怎么做

卤猪蹄

8.4

综合评分

大家对这个菜谱的评价（35 份）

好极了		28
挺好		6
一般		1

296 简介

简单 方便。非常开胃！利用高压锅做 非常好吃。 色香味俱全。 好吃到没朋友！

 时光.荏苒つ

用料  

姜
葱
蒜
八角	2个
桂皮	适量
干辣椒	1个
冰糖
猪蹄	500g
酱油
味精
盐
冰糖
香叶

卤猪蹄的做法  

1. 桂皮八角 香叶 辣椒 蒜姜改刀备用。葱打个结

   

2. 切小块 洗干净

   

3. 将猪蹄切成小块
   锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟 倒出备用

   

4. 锅中放油 入冰糖小火熬至变色，放入猪蹄 桂皮八角姜片葱 蒜翻炒 放入酱油 炒至上色加入料酒 水

   

5. 然后倒入高压锅中放入葱结 加入一勺味精 几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟

   

6. 等高压锅冷却倒入锅中大火 烧至粘稠 撒上葱花 出锅摆盘

   

7. 味道非常好

   

小贴士

猪蹄有毛的地方用火烧 ， 要不然影响口感。冰糖烧到融化 变色在下猪蹄。高压锅炖的久肉越烂 非常好吃 之前尝试了很多种做法 这种做法最爽！  必须赞。