上床萝卜下床姜，不用医生永健康

李翠665168：                http://1832733042.360doc.com

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俗话说得好，病从口入。所有的疾病都是因为饮食不当引起的。现在从上到下都在讲科学发展观，科学发展观的内涵很广，体现在日常生活中，首先要做到科学饮食，对一切入口的食物要做到尊重科学，不违背科学，只有科学饮食，才能有益身心健康。

一日三餐，大米饭加三素二荤，这是既符合科学，符合中国国情，也符合我这个南方人的饮食标准，主食之外，零食我基本不吃。现如今市场经济发达，商场超市的零食五花八门，令人眼花瞭乱，包装得再好，宣传的再美，我都不会动心，因为那都是不新鲜的食品，是添加了化学物的食品，多吃肯定对身体无益。几十年来，我唯一不变的零食就是醋泡姜。醋用的是山西老陈醋，姜，是本地产的鲜姜。

我每天清晨起床洗刷完毕后，首先入口的食物就是自家做的醋泡姜片，嚼完姜片后才开始喝茶吃早点。清早吃醋泡姜片有二个好处，一是可以消除嘴里积累一夜的污秽之味，二是可以开胃，能有好的胃口来进行一顿可口的早餐。平时读书看电视或茶余饭后，我也是嚼嚼姜片，提味又提神，又酸又香的山西老陈醋泡的生姜，让人越嚼越有回味，不象超市里的零食，越吃越口干，越吃越难受。醋泡姜有回味的原因在哪呢？因为酸味儿是收敛的，姜挥发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的那一大股辣味儿了。

长期将醋泡姜当零食吃，决不仅仅是满足美食消遣的需要，更重要的是在消遣中达到了健康养生的效果。素有“天下第一醋”美誉的山西老陈醋，选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，醋里含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等，有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。姜，是一种宿根草本植物，其独特的辛辣芳香味，不仅可以用来烹饪调味. 而且生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种，它们具有一定的挥发性，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，具有消化，健胃的功能。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“上床萝卜下床姜” “早上吃姜，胜过人参汤”等民间谚语都是讲吃生姜的好处。

醋泡姜，保健康。常吃醋泡姜片，不仅可以促进新陈代谢，帮助机体休息，消除疲劳，增强抵抗力，预防动脉硬化和高血压等现代人常见的疾病。除外还有一大作用，那就是壮阳。为什么呢？因为醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，您如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。

下面我来介绍醋泡姜的做法：首先把生鲜姜切成薄片，姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后将山西老陈醋倒入瓶里。注意，这个瓶子一定要洗干净晾干，醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。然后把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后，每天早晨就可以吃上几片泡好的醋姜，长期服用，到老不受伤，益寿延年。