牛奶馒头

 

做馒头时放入一些牛奶，蒸出来松松软软的，一股麦香和牛奶的清香扑鼻，吃起来越嚼越甜越香很有劲道。

原料：面粉400g、牛奶240克、发酵粉5克、白糖15克。

做法：

1、白糖、发酵粉倒入温牛奶中，搅拌混合后静置几分钟；

2、面粉倒入盆中，逐渐加入温牛奶并搅拌至絮状；

3、面揉成光面团，用湿布或保鲜膜盖上，放温暖处发酵；

4、约1小时后发至两倍大，内部呈蜂窝状；

5、发好的面在案板上用力揉至面团内部无气泡；

6、揉好的面搓成圆柱，用刀切成等分小块，整理成圆形，放入蒸笼里盖上，再醒发20分钟。

7、凉水上锅蒸，水开后再蒸15-20分钟熄火，闷几分钟后再打开锅盖。

牛奶小饼

1.将酵母溶于温牛奶中，静置一会。

2.在面粉中间放入蛋液、蜂蜜、糖、少许油，用有酵母的牛奶和成面团，在温暖处发酵至两倍大。

3.发好后，分成小剂子，压成你喜欢的形状。

4.用平底锅小火烙制，两面金黄即可。奶香扑鼻。