一、石斛简介
石斛药用历史已有2000多年。从秦汉时期的《神农本草经》开始，在中医药文献中一直被列为“久服不伤人”、“益寿延年”的上品。唐代开元年间的《道藏》，将石斛与冬虫夏草、百年人参、天山雪莲等并称为中华九大仙草。近代因其珍稀名贵，是全球保护的濒危植物，又有“植物黄金”、“植物熊猫”等美称。
石斛是著名的补阴中药，原国家卫生部将其列为“可用于保健食品的物品”。中医理论认为，“阴常不足，阳常有余”是人体的一种常态。其中肾阴更是全身阴精的根本，五脏之阴皆赖以滋养而健旺。石斛擅长滋补肾阴，有很好的治疗和保健功能，一般人群都可服用。现代研究，石斛具有抗氧化（延缓衰老）、增强免疫功能、抗肿瘤、抗突变、抗白内障、促进成骨细胞增殖、降低血液黏度、降低血小板聚集等作用。在治疗常见的慢性、老年性疾病，如冠心病、脑血管疾病、糖尿病、慢性咽炎、胃炎、关节炎，眼科疾病与骨质退行性疾病等，应用广泛；还可用于癌症和急性感染性疾病的辅助治疗，特别是缓解放疗、化疗的副作用和体能恢复，效果明显。
《中华人民共和国药典》记载石斛的功能与主治为：益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
二、四川历来是石斛传统药材的道地产地
四川作为中药石斛最著名的道地产区已有上千年的历史。北宋初的《本草图经》石斛项下中明确记载：“今荆、湖、川、广州郡及温、台州有之”。其中的“川”即指今四川，已将四川列为石斛的主要道地产区。其后，《本草纲目》记载：“（石斛）处处有之，以蜀中者为胜” ，自此以后众多医药学家尤为重视“川石斛”，表明四川由于成功种植而在众多产地中凸显出来，成为石斛最著名的道地产区。李时珍进一步排除了自己熟悉的家乡“荆湖”等地区，特别强调四川在石斛道地产区中的突出地位，足以说明“川石斛”在当时的知名度。
由于四川的金钗石斛和叠鞘石斛自明代以来就有人工栽培，直到上世纪中后期，其石斛资源也比较丰富，是满足省内外以至国外市场石斛药材需要的重要来源。据原上海药检所包雪声先生等所著《中国药用石斛》转载，20世纪70～80年代全国石斛类药材的收购量为600000kg，其中四川为250000kg，超过总量的42%，这么大的数量，就是由金钗石斛和叠鞘石斛构成的。其余为：贵州100000kg、安徽80000kg、广西70000kg云南40000kg、其它地区50000kg。具体分布如下图。
三、
是本草文献记载的药用石斛主流品种之一
经过全面系统的考证，在历代的本草文献中，可以确定作为中药使用的石斛主要来源于金钗石斛D. nobile Lindl.、叠鞘石斛D.aurantiacum Rchb.var. denneanum (Kerr.) Z.H.Tsi.、细茎石斛D. monili forme (L.) Sw．及霍山石斛（D.huoshanense C．Z．Tang et S．J．Cheng等4种石斛属植物。而且前两种主要集中在四川，临床应用历史最为悠久，供应量最大。叠鞘石斛是四川重要的道地药材，在明清时代时代就称为“嘉定石斛”，远销各地。2013年国家食品药品监督管理总局发布136号公告，批准四川省夹江县叠鞘石斛地理标志产品保护。
四、叠鞘石斛是《中国药典》认可的法定石斛品种，也是原国家卫生部认可的可用于保健食品的物品
《中华人民共和国药典》的石斛项下规定：本品为兰科植物金钗石斛Dendrobium nobile Lindl.、鼓槌石斛Dendrobium chrysotoxum Lindl.或流苏石斛Dendrobium fimbriatum Hook.的栽培品及其同属植物近似种的栽培品新鲜或干燥茎。叠鞘石斛是以上3种石斛的“近似种”，都属于兰科石斛属植物，而且该种在全国分布极广，资源丰富。在以上明确的3种石斛中，除金钗石斛外，包括铁皮石斛在内，都不是本草文献记载的传统习用品种。中药的使用一般都有悠久的历史，沿习使用这些品种，对于确保临床疗效，传承前辈用药经验，减少用药失误，具有重要作用，石斛品种的选择当然也不能例外。
由于叠鞘石斛具有悠久的应用历史和丰富的资源，除《中华人民共和国药典》之外，《江苏省中药材标准》、《四川省中药材标准》和《四川省中药饮片炮制规范》都收载了叠鞘石斛（见后附的附件）；《中国药用石斛》P65、《中药大辞典》（第二版）上册P820于“石斛”的[原植物]项下均收录了叠鞘石斛。
2002年3月1日，原国家卫生部公布了《关于进一步规范保健食品原料管理
的通知》，对于药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品，作出了具体规定。该通知的“可用于保健食品的物品”中，认可了“石斛”作为保健食品原料的合法性。这里所指的的“石斛”，与《中华人民共和国药典》收载的“石斛”应该是一致的，包含了叠鞘石斛等同属植物的人工种植品。
五、叠鞘石斛规范化种植规模大，基础研究深入，质量标准提升
近年，四川的叠鞘石斛得到国家发改委、科技部、中医药管理局及四川省各级的科技项目支持，开展规模化和规范化的种植，产学研结合的基础研究比较广泛而深入，已有10余名博硕士研究生的学位论文专门进行叠鞘石斛研究，发表学术论文40余篇，其中SCI5篇。这些研究从品种鉴定、优良品种选育、种苗繁育、野生抚育、规范采收、加工炮制，以及主要药效学、安全性评价等方面，为叠鞘石斛产业化的发展和产业链的构建奠定了坚实基础。研究表明：叠鞘石斛具有抗氧化、降血糖、抗肿瘤、增强免疫等多方面的作用。《中华人民共和国药典》收载的流苏石斛，在植物形态、药材性状及化学成分方面均与叠鞘石斛十分相似，但至今在质量标准中只有定性鉴别，品种难以控制，而四川的叠鞘石斛已经建立了多种定量检测方法，药材、饮片和产品的质量更加有保证。
六、铁皮石斛不可再称为“石斛”
铁皮石斛在古代医药文献中未见记载，是日本学者木村康一于1937年发现的石斛属植物新种。从2010年开始，《中华人民共和国药典》已将铁皮石斛单列，所以中药“石斛”的法定品种不再包括铁皮石斛。但是，二者的功用仍是大同小异的。
七、石斛的使用方法
石斛除医生处方用于治病之外，更宜作为养生保健。可以选择饮片或枫斗，每次6～12g;鲜品15～30g。煎水代茶饮，煲汤、煮粥或制作其它药膳食用；鲜品还可以榨汁饮用。或选择石斛最细粉末直接冲服或泡服。亦可制备膏方或泡酒饮用。作为配方，按医生处方量，与其他药物同煎。
联系客服
