顺德菜从来就不是以山珍海味作为噱头，食材、调料都取自家常，但却在食材选择、刀工火候、调味方面极为讲究，诚意满满。如果说你是一个要求指数很高的吃货，有着一个难以伺候的胃，那我劝你赶紧到顺德来，保准把你喂得服服帖帖，都不愿打道回府╮(╯▽╰)╭
事不宜迟，不如我们先直接上个主菜嘞。
推荐餐厅：大头华
能来大头华被做成烧鹅的鹅，都不是一般的鹅啊亲，能成为大头华家的烧鹅，简直就是鹅界值得炫耀的事儿。一个个油亮又光滑饱满的脆皮，一口咬下去，皮酥柔嫩、满满汁水、唇齿留香啊。
大头华用的都是五斤左右身材匀称的鹅，根据天气气候的不同，把处理好的鹅肉晾干12~24个小时不等，就是为了满足人们咬下去的酥脆口感，晾得太干，水分就会流失，皮肉发干。食物的烹饪时间，一直都是值得考究的‘玄学’。
务必要赶上刚出炉的烧鹅哦，然后让鹅肉醒上十分钟，因为一出炉就剁的话，鹅皮肉会收缩，影响口感，所以不管有多香，都要忍住啊，为了长远的利益，牺牲眼前的享乐(=?ω?)?，再教你一个店长都不会跟你说的“经典吃法”，叉烧和鹅肝一起吃完美无敌，享用完之后，你会回来感谢我的：）
地址：顺德大良街道凤城食都13号 出炉时间：每天的11:30和16:30
推荐餐厅：黄旦记陈村粉
接下来这款美食，广式早茶里也会有这么一道——陈村粉，其原理就是一层一层的米粉片儿，再淋上酱汁儿，其特点要体现薄、爽、滑、软，顺德陈村粉就完美践行了这几个字，保准你吃完一份，还想厚颜无耻再要二、三、四、五份。
正宗的陈村粉没有外面“妖艳贱货”那般的油腻和易断，它薄到只有半毫米，均匀透光，韧性很好，吃法也很多样，加上排骨的、牛腩的蒸陈村粉，口感软糯、很香；凉拌的陈村粉，口感清爽、很香。要去黄旦记陈村粉的朋友，记得要早点去霸位，满客的场面不亚于旅游风景区啊。
地址：顺德区陈村旧圩桥南路名华楼1号
推荐餐厅：大板桥农庄
不是所有的蒸猪，都叫均安蒸猪，能获得此项殊荣，绝非是浪得虚名。猪肉最好的烹饪方法就是蒸，把肉蒸得紧凑而爽口，没有烧肉的干、炖肉的腻、扣肉的油。就算是不喜欢吃肥肉的靓女，都会在尝完一口豪迈的说：“老板，仲要一份唔该！”
一头猪用五香粉、沙姜粉、罗汉果等腌制，光腌制就要花上6小时，随后还要扎猪油和添加冰水冲击的环节，在这样的百般锤炼下，一头为人民牺牲而又光荣好吃的蒸猪便出现在宴席上了。
并且吼，李小龙的故乡就是在顺德均安，吃了均安小蒸猪，从此变成李小龙，啊咧好像不怎么顺啊，anyway，美食也能扩宽知识领域哒。
地址：顺德区均安镇南浦大板桥
喝粥，一直是广东多年来的传统。无论是大菜还是小食，顺德人都丝毫不敢怠慢，小小一碗粥，也是有讲究的。将生鱼片拌入少许姜丝、葱丝，姜丝劈腥，葱丝增香，加入刚滚烫的白粥中，再加入鲜嫩的鱼肉，撒上一点儿白胡椒粉，不用许久，一碗清淡又好喝的生滚鱼片粥就出锅了呢(?? ?)?
有一些店的生滚鱼片粥，会把鱼片单独拎出来，先上一锅白粥，通常还会配有酱油碟，方便客人沾鱼片，生鱼片生熟程度可由客人自行控制，真是清甜又鲜美呢~
推荐餐厅：金榜牛奶店、仁信甜品店
你可能没吃过顺德菜，但一定吃过双皮奶，作为双皮奶的故乡，顺德是绝对有发言权哒，由8%脂肪含量的水牛奶调制而成的双皮奶，奶冻幼滑，入口即溶。
在牛奶、蛋清和白糖的神奇相遇下，其表面有两层薄皮，呈高脂状，这种像果冻和雪糕相结合的奇妙口感，舀一小勺送进嘴里，啊此生无憾呐。双皮奶的款式也不仅仅局限于此，你可以搭配着点，红豆的、椰子汁的、桃胶的、好吃又不单调。
金榜牛奶店：顺德区甲子路（近基督教堂）
仁信老铺（华盖路店）：大良街道华盖路93号
推荐餐厅：欢姐伦教糕
岭南典型的地方糕点，因始创在广东顺德伦教镇而得名，伦教糕以晶莹洁白而著称，糕身横竖小水泡似的孔眼均匀有序，富有韧性，你翻折它也不会留下折纹哦ヽ(·?ω·? )ゝ一副再看就把我吃掉的样子。
伦教糕不是一块普通的发糕，没有新疆人发糕的精贵，但也没有一般白糖糕那样廉价，味道是微微发酵之后的酸甜，关键是空气感十足，一口咬下去松松软软之余，还略带Q弹。
地址：顺德区伦教镇北海大道北50号
顺德美食完全不仅于此
还有乐从鱼腐、北滘虾仔馄饨面、
勒流菜远炒水蛇片、凤城酿节瓜、
大良崩砂、金榜牛乳、煎让辣椒、
均安鱼饼、龙江煎堆、大良牛乳….
等你来顺德，让胃口重新感受世界的美好(☆???)
图/网络
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