秋风起,蟹脚痒,又到了吃螃蟹的季节
膏满黄肥的螃蟹,最终还是难逃被吃掉的宿命
说到吃螃蟹最爱吃的就是蟹黄,很多人吃蟹只吃蟹黄,用勺子挖着吃一勺接一勺,好吃到流油~其实蟹腿上的肉细细品味,鲜嫩可口,也别有一番滋味。螃蟹真是一种神奇的食物~
第一次吃螃蟹,对于很多人来说这是个棘手难搞的东西,这么硬的壳该怎么吃?哪些部位不能吃?接下来就说说关于螃蟹那些事~
翻过蟹身露出白色蟹腹
螃蟹有四个部位不能吃,分别是:蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮
吃的时候一定要把这四个地方去除
螃蟹寒性集中在胸螯腿心的鲜肉内,吃螃蟹时候不吃这些,只吃蟹黄就没有寒性了。
但如果要吃蟹肉,蒸煮蟹加姜或紫苏叶,吃时蘸醋,喝姜茶、雄黄酒、或者白酒等,这些辣的热的都可以驱除蟹寒。
煎炒烹炸都不如一只蒸螃蟹。只需把蟹用清水蒸熟,细细剥出肉来,再略用姜醋一拌——那绵长滋味,就像一口吞下了五千年的秋天。
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