一家拽到飞起的小吃店
人均 | 21元
暴脾气的老板 VS 辣哭你的黄瓜
60㎡ . 1200km . 200g . 12h
不到60平米的小店，热闹非凡，
跨越1200公里的四川正宗红薯粉，
每天至少要卖200斤的特辣拍黄瓜，
一年四季不停歇，12小时营业时间，
吃货界的超人气小吃，每款都是经典！
最后，老板脾气真的不太好...
中
山亭有这样一家比不起眼还要不起眼的路边店，经常还没进门，就会被里面的人群给吓到，其一是店面太小，其二是人气真的超高！！尤其是饭点的时候，没得半小时，等不到位子。
相信有一定“吃历”的吃货们都知道这家店，他们家的“拍黄瓜”可是出了名的辣哭人不偿命！
说实话辣妹就是冲这个去的，曾还跟同事一起打赌，玩游戏谁输了谁就喝“黄瓜汤”，不过后来也就只罚吃完拍黄瓜，汤还是算了。（真喝了也许现在已经见不到那位了吧）
▲售价 | 4元/份
酸辣的口味，他家的黄瓜应该是浸了很久的，彻底消去了那股生气，因此入味也特别深，如果在他家点炒饭炒面之类的，一定要先来一份黄瓜开开胃。（胃不好不能吃太辣的慎点）
第一次亲自去店，才真正体会到了传说中的“暴脾气”老板。
刚进去的辣妹一点都不懂买单的套路，被老板娘呸得要死。不过他家的东西好吃得没话说，没办法，下次我可能还会来...
“到兜里来买单咯”、“你自噶端一下噻”、“莫催咯，越催越慢”等典型的长沙style，辣妹算是一次性见识到了。难怪据说以前老店的墙上被食客写满了对老板态度的各种不满，但这些并没有影响这里一年四季一如既往的超高人气啊，吃货果然只看好吃的。
其实老板也是冇办法，“长沙人性子急，人一多就喜欢催，自己又是个直肠子，只想着怎么把东西做好恰，一来二去就留下了脾气差的印象了。”
从一个默默无名的不上火电磁锅炒饭做起，一开始做的就是自家人的口味。以前用煤炉子熬汤，现在用电锅，像“湖藕汤”、“排骨海带汤”等一般都是通宵熬出来的。
▲售价 | 6元/份
店里20几种小吃，随便点哪个都能让你吃得心满意足。从最熟悉的“猪血白粒丸”，到新式搞法的“凉拌叉烧肉”，可以说蒋大一直在创新，但又没有丢了自家特色。
吃的基本不隔夜，卖得不好就改进，向来都是顾客至上。“别人就是图个吃得舒服，吃得放心，隔夜的卖给客人良心过不去，自己倒掉了又可惜。”
卤菜里面花样也多，都是自家传下来的卤水，用料足，浸得也十分入味，一盘盘的摆在桌面上，光是看着口水就下来了。
▲售价 | 12元/份
辣妹强烈推荐那份“麻油捆鸡”，据说是把鸡肠捆很紧搞成素鸡的样子，腌入味了切成薄片，再拌了调料吃。
虽然分量较少，但入味，辣，爽；有嚼劲，麻油香且不腻，还有蒜蓉提味。
▲售价| 17元/份
“叉烧肉红薯粉”也算是新宠了，依旧是重口味，好在可以自己选择辣度，不能吃辣的，一定要跟老板说少放辣椒。
想吃饭的点炒饭也可以，还有很多其他配料，像鲜肉炒、卜豆角炒、酸菜炒、腊八豆炒等，这就看自己口味喜好了。
▲售价 | 12元/份
“凉皮、凉面”价格不贵，分量很迷你，面是硬硬的有嚼劲那种，配料里除了蒜和辣椒，还有香菜和花生。
蒋大
牛
肉
干
最后不得不提一下门口那不起眼的玻璃罐子了，里面装满的是“蒋大牛肉干”，最初，蒋大的父亲，就是凭着这备受好评的牛肉干，才在长沙打下了根基。
▲售价 | 150元/500g
样子普普通通，不太好看，但牛肉实打实的扎实，都是老板亲自风干制作，不加防腐剂，由于是小批量，有时候去还不一定能买得到。
一般人会买微辣的，但辣妹更爱猛辣，虽然有点“自虐”的倾向，因为辣得太爽了。
总的来说，如果你是个爱吃辣的，蒋大的小吃一定要试一次！
店铺信息
店名：蒋大小吃
地址：中山路(近原银宫电影院入口处)
营业时间：10:00-22:00
人均消费：21元
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