铁锅从开始使用到现在
都是国人厨房里必不可少的厨具
小编有个爱下厨的朋友就说过
我们一个铁锅就能走天下
煎炸烹煮都可以
哪里像歪果仁用那么多种类型的锅
对此，小编默默的收集了一下铁锅的知识
发现了它有5大让人爱上的理由
理由1：使用寿命长
我们用的铁锅是由铁锻造的
表层没有涂抹有害人体的化学物质
一般情况下，做好日常保养
一个铁锅能用5~10年
（小编老妈就对家里用了好几年的锅特宝贝）
理由2：耐高温、导热快且均匀
用铁锅炒菜，热锅速度更快
而且只要正常翻炒
而且只要正常翻炒就能保持受热均匀
绝对不会一部分熟、一部分生
理由3：节省清洁剂
用过的铁锅，只要用较硬的刷子刷洗过
再用热水冲洗一下
擦干晾起来就可以了
用太多清洁剂反而对锅不好
理由4：做菜减少用油量
铁锅用得久了
表面会生成一层食用油层
锅面平滑光亮又不容易粘锅
做起菜来用油量都少了呢
理由5：铁锅炒的菜含有微量的铁
在炒菜的过程中
高温会导致铁锅内的铁元素释放
（不用担心，这个是很微量滴）
并且融入到菜里
补充人体所需的微量铁
铁锅在用完之后要注意保养，避免生锈
因为人体吸收过量的铁锈，会影响肝脏健康
所以，铁锅也是要好好爱护的
接下来，小编要普及一下铁锅的正确使用方法
1、炒完一道菜后，要先刷过锅，再炒下一道菜。做完饭洗锅的时候，必须要把锅的内壁洗干净，再用布擦干，放置在阴凉处。这样可以避免生锈。
2、尽量不要用铁锅煮汤，经常用铁锅煮汤，表面生成的食油层会慢慢消失。
3、刷锅的时候，少用一点洗涤剂。如果锅里有轻微锈迹，用醋来清洗更有效。
4、那些严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，就不要再用啦。
5、铁锅不能拿来熬药。
6、炒完菜的铁锅温度很高，不要立刻用冷水冲洗。有这种习惯的话，在冲冷水起烟雾的时候也要先避开一下。
你所看到的，也许正是别人所需要的！
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