猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”
菜谱介绍:不放一滴水,一个酱料就出锅的酱猪蹄
食材:猪蹄1000克,豆瓣酱150克
辅料:姜20克,料酒20克
工具:电压力锅时间:1小时口味:酱香型
小贴士:豆瓣酱也可以换成黄豆酱,干黄酱,不同的酱做出就是不同的口味,酱里本身就有烟味,所以炖猪蹄时盐就不放了
要是用砂锅,或是普通的炖锅就要加入等量的水了,用电压力锅不用加水的做法步骤
主料,已经清理干净的猪蹄
辅料图
猪蹄入开水锅里焯出血水
姜切厚片铺在锅底
猪蹄捞出放入
倒入料酒
倒入豆瓣酱,(用筷子稍微拌一下)喜欢辣椒就放两个红辣椒
压力锅选择蹄筋就行,之后就该干嘛干嘛去
炖好后就是这酱紫
口感特别糯,酱香浓郁
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