牛奶是低嘌呤食物，也是痛风患者蛋白质的主要来源，但是也不可以大量摄入，要遵循“量”的原则。痛风急性期蛋白质摄入以50-70克/日，缓解期以80-100克/日为宜。牛奶中含有丰富的钙质，而痛风患者如果肝、肾代谢功能不好，很容易伴发结石。所以痛风饮食中应该避免食用可能会导致肾结石的食品。体内的钙如果过多容易与草酸结合，生成草酸钙沉淀。草酸钙是肾结石的主要成分。保证每天必需钙的摄入是正确的，但是为了追求碱性食品而过量喝牛奶，这就很容易形成肾结石、胆结石和尿路结石。矿泉水也是如此，含钙质比较多，尽量避免直接饮用。简单的办法是煮沸后饮用，可将钙镁离子转化为锅垢除掉。
