超级好吃双皮奶DIY详细教程

原料：纯鲜牛奶400ml左右（注意，一定要纯鲜牛奶，最好是全脂纯鲜牛奶）

             蛋清二只

              白砂糖二勺

 第一步：先将纯鲜牛奶倒进锅中煮沸，然后再倒入碗中，过半小时左右，这时就可以看到牛奶的表面结起一层皱皱的奶皮。

 第二步：将两只鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，均匀打散，放进另一只碗，备用。

 第三步：等牛奶结出奶皮后，用勺子在碗的边缘把奶皮刺破，再将牛奶缓缓倒入装有蛋清的碗中，再加入两勺白糖，搅拌均匀。注意：奶皮要保留完整哦。

 第四步：再沿着碗边将混合了蛋清白糖的牛奶缓缓倒回留有奶皮的大碗，这时就可以看见奶皮悄悄浮起来了。

 第五步：最后将制作好的蛋清牛奶放入锅中隔水用文火蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，一份美味可口的双皮奶就做好啦。

 我尝试了三次，双皮奶才做成功。第一次是蛋清放少了，第二次是隔水煮的时候，火太大。以后大家做的时候，要避免我的错误啊！有空大家也来试试吧