东方早报身体周刊记者 屠俊2016-07-02A08-09版
现在这个时候是吃西瓜最好的时节，一口西瓜，满嘴清甜，瞬间暑气全消。
会吃的人家，在享受完西瓜瓤后，剩下的西瓜皮也能做一道菜。其实，相比美味的西瓜瓤，西瓜皮的营养更丰富，却常常被我们所忽略。
西瓜皮妙用多
上海中医药大学附属曙光医院传统中医科主治医师傅慧婷指出，夏季暑邪当令，西瓜居瓜果之首，为解暑圣品，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、祛湿、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。
从营养角度说，西瓜所含番茄红素能改善骨骼健康。西瓜富含钾，有助于保持体内的钙含量，起到强壮骨骼的作用。西瓜还含有瓜氨酸，可以减少脂肪堆积。此外，西瓜还含有大量的维生素C，有助伤口愈合。
“中医认为西瓜皮和西瓜瓤性甘寒，吃西瓜皮可去暑热，生津止渴，通俗来说就是降火，一些口腔溃疡或者咽喉肿痛的病人，我们都推荐他们不吃药，直接晚上不吃饭，就吃一个西瓜，效果比吃药还好。”
傅慧婷建议，对于轻度的暑热烦渴、咽喉肿痛、口疮、咳嗽、粉刺、便秘等上火症状，大家不妨尝试大量进食西瓜或西瓜皮来治疗，若一两天症状未缓解再行就医。
“西瓜皮相比西瓜瓤糖分低，能够入药，营养价值比西瓜瓤还要高。因此吃剩的西瓜皮千万不要扔掉。清代著名医家王孟英有一张名方叫‘清暑益气汤’就是使用的西瓜皮。”
傅慧婷介绍，“清暑益气汤”是用来清暑益气、养阴生津的。西瓜除去红色的瓤和外皮后，剩下的瓜皮部分和西洋参、石斛、荷叶等药材放在一起煮汤，每天喝几杯，可以在快速降火的同时缓解暑热症状。
西瓜皮性凉，在中药中被称为“翠衣”，特别适合在夏季用于清热解暑，是夏天非常好的解暑良“汤”。翠衣除了可以单独煮汤，还可以在其中加入少量绿豆、粳米等食材制成“绿豆翠衣汤”、“粳米翠衣汤”，对夏季经常出现心烦口渴等不适症状的人群有一定的效果。
傅慧婷介绍说，西瓜皮还能帮助修复皮肤，治疗轻度的晒伤，将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤的皮肤上，5-10分钟左右即更换一次西瓜皮，如果晒伤情况较为严重，可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会儿，再冰敷，坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。
西瓜还能清热解暑，除烦止渴。夏季天气炎热，好动的孩子或者出外游玩后容易中暑，妈妈可以在外出前，将西瓜捣烂取汁，当饮料饮，消暑益气。孩子遭遇中暑，可用西瓜皮为孩子擦身，加速体温下降。
夏天炎热，汗多容易生痱子。可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处，浴后涂擦则效果最佳。直至局部皮肤发红，感觉到凉爽舒适即可。
“用西瓜皮做菜来吃也可以起到一定的效果。”傅慧婷医生说。日常可用西瓜皮炒着吃，凉拌着吃，都能起到很好的保健功效。尤其是对于暑气过重的人，还可将西瓜皮的硬皮部分去除，然后将里面白色的部分，切成小条，用开水煮开，然后加入鸡蛋、西红柿等调味品做成汤多喝，具有很好的去暑作用。
如果不小心被划伤或烫伤，症状轻微，可将西瓜皮切片后敷于伤处，对减轻疼痛和愈合有一定的效果。趁夏天西瓜盛产，还可以将西瓜皮晒干研成细末，以100克西瓜皮加5克冰片的比例研末混匀，再加少量菜油或麻油调和，敷在创面，可以加快创面愈合。
食用禁忌人群
虽然西瓜是很好的防暑果品，但西瓜属寒凉食物，所以吃起来也有很多禁忌，不是人人都能享受这美味的。
傅慧婷提醒，首先，糖尿病患者不宜多食用西瓜。西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，食用后会致血糖增高。正常人能够及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平，但糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但会使血糖升高，病情较重的还可能出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。夏季是一年中血糖最低的季节，有些糖尿病患者放松了警惕，或自行停药，或大量食用西瓜、冷饮，或因怕热、怕出汗而减少户外活动。专家提醒，糖尿病患者夏天在饮食上不能放松。“但也不是说完全不能吃，西瓜皮含糖量是西瓜瓤的一半，具有一定的降血糖、杀虫、抗菌、抗炎、解热、镇痛等药理作用，糖尿病病人在调整饮食的前提下可以少量服用。”
傅慧婷还指出，孕早期女性体质偏寒不宜多食西瓜，而中医谓“产前一盆火”，孕后期体质偏热，可适量食用西瓜。女性生理期不宜多食西瓜，月经前后机体抵抗力下降，过食西瓜等寒凉蔬果不利经血通畅。
另外，体虚胃寒的人也不宜多食西瓜。西瓜属寒凉之品，体虚胃寒的人食用过多的话，会导致腹胀腹泻、食欲下降、积寒助湿。
肾功能不全者不可食用西瓜。肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力明显降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易引发其他并发症。
感冒初期也不能吃西瓜。中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情。而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。
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