很多糖尿病患者都知道GI,但并不清楚还有个GL。
食物GL是指特定食物所含碳水化合物的质量(克)与其血糖生成指数(GI)值的乘积,一般以克为计量单位。GL指导人们膳食有三个判定标准:
GL≥20为高负荷饮食,表示对血糖影响很大;
10≤GL≤19为中负荷饮食,表示对血糖影响不大;
GL<10为低负荷饮食,表示对血糖的影响很小。
如果不想因为食物影响血糖,可依据GL<10的低负荷标准计算想要进食食品的安全量。
例如,一个糖尿病患者想吃200克西瓜,那么,他可以依据三个参数了解西瓜对血糖有没有影响:
GL<10、每100克西瓜含碳水化合物5.5克、西瓜GI=72
计算一下,便知道是否可吃了,即5.5×2×0.72=8<10,结果表明对血糖没有明显的影响,可以放心地进食这200克西瓜。
对于其他食品也都可以用此方法来试着计算下可以吃多少。当然了,我认识的很多糖尿病患者,手头都有GI小册子,如果能有个中国食物成分表,去查询下实物的碳水化合物含量,就可以用此计算GL,不用担心吃了葡萄、西瓜、桃子、梨等一些很甜的水果,是否会加重高血糖。
当然了,还有一点需要清楚,空腹血糖高于8的,是否可以吃水果,要听医生的,我认为空腹血糖高于8的人是不合适的。