蒸鸡蛋羹原来有诀窍

蒸鸡蛋，简单又美味，是每个家庭钟爱的家常菜。但是，婆婆总是嫌弃我做的蒸鸡蛋不好吃，她做的却又香又嫩，原来有诀窍的。

    首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子在碗里划“z”字，然后快速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止，记住Z字；

 

    再者，加入100g牛奶，还有白糖，再继续Z字打散；

    

    接着，把蛋液外表漂浮的气泡捞出。

    

    把蒸锅烧开，再把鸡蛋端上去。

    

    记住，要用一个碟子倒扣着，防止有水滴入。

    

    小火15分钟，就可以了，撒上葱花，一碗鲜嫩的蒸鸡蛋就出锅了。