很多的食物对于调控各种慢性疾病都有很明显的作用，尤其是糖人，饮食这块对血糖可以起到直接的决定作用，而且很多的食物含有多种独特的对控制血糖有帮助的营养物质，糖人要常吃。两种很适合糖友们的食物，大家可以参考一下。
紫菜中含有丰富的矿物质和不饱和脂肪酸，对预防糖尿病和糖尿病眼疾并发症有很多益处。
紫菜富含的紫菜多糖能降低空腹血糖。紫菜还富含硒元素，能明显促进细胞对糖的摄取，具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗女性、儿童贫血的优良食物，而且其可以促进儿童的骨骼、牙齿生长。由于紫菜含有一定量的甘露醇，所以它是一种天然的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
药理研究证明，紫菜能有效降低血浆中的胆固醇，并可用于辅助治疗甲状腺肿大、淋巴结核、脚气等病症。
紫菜所含的多糖明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。
在炎热的夏季，常吃紫菜可滋补身体，使体液保持弱碱性，避免因出汗过多而引发全身代谢异常现象。因为大量出汗会导致人体水、电解质、维生素的大量丢失，食用紫菜能起到平衡血液酸碱度、消暑解热、滋养机体的功效。尤其老年人在夏季常吃可清心火、消水种、利尿、调顺肠胃、防止水肿和腹腔积水症。
【饮食宜忌】
紫菜一般用来做汤，味道鲜美。紫菜采集后不宜长时间晾晒，以免变色变味，进而改变其营养成分。
紫菜适宜于患有水肿，脚气，碘缺乏，肺病初期，甲状腺肿大，心血管病以及各类肿块、腺体增生患者使用。
胃肠消化功能不好者应少食紫菜，腹痛便溏者不宜食用。
碘难溶于水，烹饪紫菜时宜采用油炸或油炒的方法，可以提高营养成分的吸收率。
对于糖友们来说，每天吃紫菜以不超过15克为宜。
【特别提醒】
优质的紫菜的表面有光泽，叶片薄而均匀，呈紫褐色或紫红色；口感柔软，有芳香味，清洁而无杂质。
劣质的紫菜的表面光泽差，叶片厚而不均，呈红色并夹杂有绿色；口感及芳香味差；含杂藻多，有杂质。
在储存时，干紫菜宜用塑料袋或纸袋包装好后置于通风干燥处保存。如果购买袋装紫菜，最好在开封后1个月内吃完。
紫甘蓝含有维生素C、维生素E和B族维生素。维生素C有预防糖尿病性血管病变的作用，并能预防糖人发生感染性疾病；维生素E能够预防糖人发生血管并发症；维生素B族能够预防糖人出现周围神经功能障碍和视网膜病变，改善糖耐量。
紫甘蓝中的花青素，是一种很强大的抗氧化剂，它可以帮助抑制血糖上升，预防糖尿病。
紫甘蓝还含有大量的铬元素，可以提高胰岛素活性，对血糖和血脂都有调节作用。
【饮食宜忌】
紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食，要急火重油，煸炒后迅速起锅。
紫甘蓝特别适合动脉粥样硬化患者、胆结石患者、肥胖症患者、糖人、孕妇和有消化道溃疡的人食用。
腹腔和胸外科手术后，胃溃疡及出血特别严重时，以及患有腹泻及肝病时不宜食用。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血、甲亢患者忌食。
对于糖人们来说，每天吃约60克为宜。
【特别提醒】
紫甘蓝以平头形、圆头形为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头形要差些。在同一品种中，应选菜球紧实者，同样重量时，以体积小者为佳。
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