耗油黑椒味煎鸡腿

材料：

鸡腿两个、黑胡椒适量、蚝油2汤匙、黄酒适量、姜汁少许、油盐少许。

做法：

1、我这里用的是鸡的琵琶腿，把它洗净沥水，然后去骨。

2、把去了骨的鸡腿肉切成合适大小的块儿。黑胡椒最好是现磨，不要用黑胡椒粉。

3、碗中加入少许姜汁、黄酒、现磨黑胡椒碎，拌匀腌制上十几分钟以去腥。没有姜汁可以用姜丝代替，等腌制好之后再把姜丝挑选出来不要。

4、腌制好的鸡肉中加入蚝油，因为它有咸味儿，我没再另外放盐，大家可以根据口味轻重做适当的调整。

5、拌匀，再腌制一会儿让它入味。

6、热锅热油，平时炒菜的量就可以，放入腌制好的鸡肉块儿，小火翻炒，要勤于翻动。

7、把鸡肉煎熟即可。

8、肉非常嫩，没有腥气只有香味儿，用小叉子吃，一口一个，停不下来。真的是一口一个哦！

要多美味有多美味，当作早餐或是晚餐都可以，午餐更没话说，好吃不长肉。