蒸鸡蛋羮这样做清香鲜美，鲜嫩可口，只需要在鸡蛋里加上它！

蒸鸡蛋羮大家都会做，蛋羮软糯可口易消化，尤其适合小孩子。将鸡蛋加水搅拌上锅蒸，你的做法太普通，味道也太一般！看看我的做法吧！

鸡蛋和虾是可以一起吃的，只要在鸡蛋里加上几只虾，营养和味道完全不一样，虾仁蒸蛋味道清香鲜美，鲜嫩可口，喜欢的小伙伴可以试下，做法也简单！

【材料】大虾3只，鸡蛋2个，清水适量，盐适量，葱花少许

【制作】

1、将虾洗净后去头，去皮，除掉虾线后切成小块。

2、准备2个鸡蛋打到碗里，放入少许盐、葱花。

3、放少量清水，用打蛋器充分搅拌均匀，一定要搅拌充分，否则蒸好的蛋羮底部会有蛋白沉淀。

4、将蛋液倒入大碗中。

5、蒸锅添水加热，把碗放到蒸屉上，盖上锅盖。

6、待水烧开后蛋液有些凝固了，这时将虾仁放到蛋液上，不能放早了，否则虾仁会沉淀到底部的。

7、中火蒸5分钟左右即可。

8、味道鲜香的虾仁蒸蛋就做好了。

【小贴士】

1、没有大虾用小青虾的虾仁也可以。

2、虾也可以放整只的，但是将虾切成块后鸡蛋更容易入味，味道更鲜美。

3、鸡蛋和虾是可以一起吃的，鸡蛋和虾一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。

4、凉水上锅蒸，待水烧开后蛋液有些凝固了，这时将虾仁放到蛋液上，不能放早了，否则虾仁会沉淀到底部的。