大蒜炒黄豆芽

  配料：

黄豆芽 300克、蒜苗 3根、花生油 40克、精盐 1克、生抽 10克、蚝油 3克、干辣椒 3克

烹饪步骤：

1.黄豆芽洗净沥干水份

2.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开

3.热锅放油，放大蒜头煸香

4.放黄豆芽翻炒几下

5.放盐翻炒片刻

6.放生抽、蚝油翻炒均匀

7.放大蒜叶翻炒几下，放干辣椒翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、大蒜洗净切段，要把大蒜头和叶子分开。

2、豆芽一定要多炒几下，不然不熟的话会中毒。

3、大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。

4、大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

5、黄豆芽热量较低，水分和膳食纤维较高。

6、黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。