挂面100g/辣椒粉1大匙/蒜3瓣
花生碎1大匙/香葱适量/生抽2汤匙
香醋3汤匙/盐半茶匙/糖1茶匙
做法:
1、蒜末、葱花、辣椒粉和花生碎放入碗中,搅拌均匀。(还可加入熟芝麻)
2、锅热适量油,油热淋入碗中,激发出香味。
3、倒入生抽、香醋、盐、糖,搅拌均匀。
4、清水煮沸后,放入挂面,煮熟,捞出放入冷水中过凉。(过凉可以使面条更劲道Q弹,不建议省略)
5、将过凉后的面条捞出沥干水分,放入碗中,搅拌均匀即可开吃。
这个酸辣汁除了配面,配米粉、凉粉、凉皮都可以,拌凉菜也是不错的,这么一说,感觉这料汁也挺万能的~
真正意义上的美味,并不是食材有多难得多奇特多珍贵,不过是天时地利人和之下的平凡的一顿饭。
即使再忙碌也不减淡对生活的热爱、对身边人的热爱,将热爱融入食物里,才让食物有了特殊的味道,成为心目中的美味。
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