心脑血管疾病患者饮食需合理搭配“五味”

    吃得过苦会食欲不振 
    饮食上不要过苦，苦味食物主要是苦麦菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，适当吃些有苦味的蔬菜可以清肝、祛心火。但苦味寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振或腹痛腹泻等。 
    过咸易得心血管疾病 
    饮食上要限盐。高盐一直是心血管疾病，尤其是高血压病患者的头号敌人。膳食钠盐摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关，膳食钠盐摄入量平均每天增加2g，收缩压和舒张压分别增高2mmHg和1.2mmHg。少吃盐可以减少患心脑血管疾病的风险。建议每人每天吃盐量应严格控制在5克，约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸菜、腐乳、咸肉、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃。 
    太甜会使血压升高 
    要限制糖的摄入。过甜的食物不仅对血压升高有必然的促进作用，而且甜食含糖量高，会在体内转化成脂肪，容易促进动脉硬化，增加心脏病患病风险。除了口感甜腻的冰淇淋、各种饮料、奶油蛋糕、巧克力外，一些含糖量高的水果也要少吃，如荔枝、柿子等。 
    过腻食品加重血脂异常 
    限制脂肪过高的食品。高脂食物会增加体内的脂肪、增加肥胖。肥胖后，高血压、冠心病及动脉硬化等心血管疾病就会不请自来。建议高血压、血脂异常、动脉硬化患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、动物内脏、蛋黄等含高胆固醇或饱和脂肪酸食物的摄入。可选用植物油，多吃植物性蛋白和富含维生素的食物。建议选用鱼、瘦肉、豆类及豆制品等食品。 
    少吃辛辣避免诱发心脑急症 
    少吃辣椒。各种辛辣食物，包括辣椒、大蒜、大葱、芥末、胡椒、生姜等，虽然能够刺激食欲，但味道过于厚重，对需控盐控油的心脑血管病、肥胖病患者非常不利。另外，辛辣食物使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使血压骤升，诱发心衰、心绞痛、心梗、脑出血等疾病。另外，味道辛辣的白酒也是大忌。过量饮酒是高血压发病的危险因素，如果平均每天饮酒>3个标准杯（一个标准杯相当于12g酒精，360g啤酒，或100g葡萄酒，或30g白酒），收缩压与舒张压分别平均升高3.5mmHg与2.1mmHg，并且血压升高的幅度随着饮酒量增加而增大。过量饮酒同样会诱发上述疾病。 
    甘味能补虚缓急；酸味能敛肺涩肠；苦味能降泄燥湿；咸味能软坚散结；辛味能发表行散，保护心血管在饮食上需合理搭配。