成本超低的3道家常菜，美味又营养，刚一上桌，小孩馋的流口水！

导读：在快节奏的生活中，我们常常忙于工作，很少有时间去准备丰盛的晚餐。然而，即使时间有限，我们仍然渴望享受美味可口的家常菜。今天，我将向你介绍三道成本超低的美味家常菜菜谱，这些菜谱不仅简单易学，而且材料成本很低，保证刚一上桌，你家的小孩就已经馋的流口水了。

01

番茄炒蛋

一、食材:西红柿2个,鸡蛋三个，植物油，香葱少许，食盐。

二、做法：

1.西红柿清洗干净，将西红柿切大块。然后把3个鸡蛋打入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩。

2.热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅备用。

3.倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐,待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

三、注意事项：

1.西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；

2.西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。

02

麻婆豆腐

一、食材：一块嫩豆腐、肉末、姜末、蒜末、小葱花、一袋麻婆豆腐调料、水淀粉(一勺淀粉+适量清水搅拌均匀)

二、做法：

1、豆腐切成小块，锅中水开加适量食盐，下入豆腐煮一分钟捞出。锅中倒入适量油，油热下入姜蒜和小葱爆香，下入肉末炒至微微焦黄，下入麻婆豆腐调料炒出红油。

2、加一勺辣椒面（不吃可不加），倒入适量清水，下入豆腐（水要没过豆腐），加两勺生抽，水开后继续煮3分钟，再倒入水淀粉（分3次倒，倒完轻轻推动），小火煮至浓稠，出锅前撒入葱花即可。

三、注意事项：

1.豆腐的质地要选用嫩脆多汁、结实不烂的质量好的豆腐，切块后用热水焯一下，去除豆腥味，也可以用蒸的方式加热，可以让豆腐更加入味。

2.豆瓣酱和花椒的质量会影响到整道麻婆豆腐的味道，要选择高质量的豆瓣酱和花椒。

03

干煸四季豆

一、食材：四季豆，瘦肉，姜,蒜,干辣椒,盐,鸡精,胡椒粉,老抽

二、做法：

1.四季豆切去头尾，洗净后切成约4cm的段，沥干水份。瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末，姜、蒜切末、干辣椒湿水后切小段备用。

2.锅内热油，将四季豆放入锅中大火炸熟，将炸好的四季豆控油，盛出备用。锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香，加入肉末炒散炒出香味，调入一勺老抽炒上色，加入炸好的四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒入味就可以出锅了。

三、注意事项：

干煸四季豆虽然好吃，但是难以熟透，吃下去有风险。所以在油煸炒后要加适量的水，盖上锅盖焖十分钟左右，并用铲子翻动四季豆，使其受热均匀，确保四季豆煮熟焖透。