堂妈金牌红烧肉

用料

三层五花肉
冰糖
葱姜
李锦记红烧汁
温水

堂妈金牌红烧肉的做法

1. 三层五花肉一块

   

2. 猪肉切成30mm x30mm方块，锅内烧开水，放入肉块氽烫约5--7分钟

   

3. 肉块焯水是必须的，这个懒偷不得

4. 肉块捞起温水洗净控水备用

   

5. 大葱切长段，生姜切片

   

6. 锅内放1大匙油，放入小块冰糖慢慢融化

   

7. 至冰糖溶化变成深褐色

   

8. 先加入大葱，姜片

   

9. 再加入五花肉小火煸炒，炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色

10. 加入红烧汁

    

11. 所有食材翻炒均匀

    

12. 加入适量食盐

    

13. 加入少许鸡精

    

14. 再加入适量温水，水量没过肉块

15. 加盖大火烧开

    

16. 转小火焖一个小时左右

    

17. 开盖中火将汤汁煮至浓稠即可，时间大概15分

    

18. 咕嘟咕嘟……

    

19. 红烧肉出锅喽，香喷喷！

    

20. 宝贝们大口吃，快快长！

    

小贴士

加入适量食盐