凉拌土豆片
土豆2个，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥，芝麻
1 土豆洗净去皮
2 切薄片
3 用水浸泡去除表面的淀粉
4 锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟
5 将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁
6 煮好的土豆片捞出过凉水
老干妈烧豆腐
1、豆腐一斤左右差不多一盘的量，老干妈是陶华碧牌子的。
2、老干妈2勺备用、 将豆腐切长小方块。
3、油热先将豆腐略炸一会儿、炸至金黄色，炒的时候不易烂。
4、放入葱花、盐、鸡精、老干妈、大概炒3分钟，豆腐入味均匀上色即可。
豆皮金针菇卷
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住
2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。
双椒金针肉丝
1、青红椒洗净、切丝；肉丝加盐、淀粉拌匀备用。
2、金针菇切去根，洗净、金针菇入开水焯一会，不超过30秒哦。
3、锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
4、余油下青红椒丝，炒匀、倒入金针菇，加盐、生抽，炒匀。
5、倒入滑好的肉丝，炒匀；调好味盛起。
虎皮尖椒酿肉
1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态
2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入
3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可
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