今天如果一家葱油饼摊,看着生意很火爆就买了一个,感觉味道还是可以的,入口软糯,听说他家的葱油饼每天都要排队很长时间才能排的上,经营的也只有2个人,是一对85后的小夫妻,每天只做150个左右的葱油饼,多了也不做,听说下一步要实行预定制度。
为了满足大家的需求,小编送给大家一个葱油饼的配方,哈哈~~
葱油饼:
原料:面粉350克、温水170克、葱花50克。
调料:盐8克、香油5克、猪油适量。
做法:
1、面粉加入温水轻轻搅拌成面絮状,在和成软面团醒置20分钟。
2、葱花加入盐和香油拌均匀,醒置好的面团揉均匀搓长条。
3、在切成等份小剂子,每份揉均匀再次静置10分钟。
4、准备好猪油和葱花,取一份面团擀开。
5、在上面抹上适量的猪油,撒上葱花。
6、卷成长条,两边封口,再轻轻扭几下 。
7、再盘成小圆球,擀成小饼状。
8、电饼铛烧热刷油,放入小饼,烙至另两面金黄饼熟即好。
注意事项:
1、用温水和面,要把面团和成软一些的,饼得口感才好。
2、没有猪油可用色拉油代替,不过口感稍差点。
此文仅一家之言,如果您对(馅饼,葱油饼,各种饼类)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注订阅号【餐创大课堂】 ,如果你想跟小编面对面,请联系我的微信15668352242 真诚相邀,真诚相交。
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