阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease，AD）又称老年痴呆，是一种神经系统退行性疾病，其患病风险会随着年龄的增长而显著增加。该病引起的神经元和突触损失会导致认知障碍和痴呆，影响患者的生活质量。1906年Alois Alzheimer博士利用脑切片染色法发现老年痴呆患者脑内神经纤维缠结，伴有神经元细胞退化，并且大脑皮层出现很多斑块，于是将这种神经系统疾病命名为“阿尔茨海默病”（Berchtold NC, Cotman CW. Evolution in the conceptualization of dementia and Alzheimer's disease: Greco-Roman period to the 1960s）。
国际阿尔茨海默病协会（ADI）将每年的9月作为世界阿尔茨海默病月，旨在联合全世界开展阿尔茨海默病的宣传活动，加强公众对于该病的认识，从而更好地预防阿尔茨海默病的发生，改善患者预后。ADI估计全球有超过5000万人患有痴呆症，到2050年，这一数字将增加到1.52亿。每3秒钟就有一个人患上痴呆症，目前每年的痴呆症费用估计为1万亿美元，到2030年这一数字将翻一番。而在美国2020年有超过580万美国人患有阿尔茨海默病，从2000年到2018年，死于心脏病的人数减少了7.8%，而死于阿尔茨海默病的人数增加了146%。（数据源于阿尔茨海默病协会）
目前，对阿尔茨海默病的诊断都是在患者开始表现出认知能力减退症状后才进行的，诊断手段主要是磁共振成像和正电子发射计算机断层扫描，成本高昂。美国杜克大学研究人员于2020年开发出一种新的成像技术，能够检测视网膜各层的厚度和纹理。他们近日在《科学报告》杂志线上版发表研究报告称，视网膜纹理可以提供阿尔茨海默病的早期生物标记，而其开发的成像技术则可帮助发现这一预警信号。阿尔茨海默病早期生物标记的检测有助于对该疾病进行早期干预，从而减缓患者认知功能衰退的速度。他们的研究数据表明，视网膜纹理结构的变化具有作为阿尔茨海默病早期生物标记的潜力，而其所开发的组合成像系统提供了独特的分析功能，会让病理视网膜的检测更简单直接。(信息来源于科学日报)
美国作者戴尔·E.布来德森著作的《The End of Alzheimer's 》书中详细介绍了阿尔茨海默病的产生机制——β-淀粉样蛋白假说，通过近30年的神经生物研究，布来德森的实验室团队提炼出了ReCODE个性化治疗程序，介绍了该程序的科学依据，揭开了阿尔茨海默病神秘面纱下的真面目。书中罗列了AD早起症状的先兆：面孔失认症、精神清晰度下降、对阅读失去兴致、回忆能力下降、词汇量下降、词语混淆、分析处理信息速度下降、忘记待办事项、睡眠受损等。大量的调查表明三种原因诱发AD：炎症感染、神经突触的支持营养因子不足及长期接触毒性物质。作者通过黑格尔辩证法“论点→对立论点→形成新结论”证明了神经营养因子对β-淀粉样蛋白抑制作用。
布来德森在分析诱发AD的自我因素中使用幽默诙谐的语言罗列了一系列可能，其中就包括不健康的生活饮食方式：减少有益Omega-3的吸收，例如吃反式脂肪酸的布朗尼巧克力饼、炸薯条、转基因玉米制作的汉堡等等。
痴呆症照护者说：“所谓的阿尔茨海默病的笑话不但伤害了全球五千多万AD患者，更伤害了努力工作为了让AD患者生活的更好的人，这些笑话反而使疾病变得无关紧要”。痴呆症患者说：“拿我的症状开玩笑是100%无礼和不可原谅！除非是我自己在开玩笑”。愿AD患者能改善认知衰退并回忆自己开的玩笑，更愿世上再无阿尔茨海默病！
DHA对中老年期认知减退有预防效果
在中老年期，摄取足量的Omega-3多不饱和脂肪酸（特别是DHA），能为脑神经细胞提供充足的营养，让受损的脑神经细胞重新生长出新的突触、树突、轴突、髓鞘，有助于脑神经细胞间联系的增加，从而预防阿尔茨海默病、延缓大脑萎缩和改善记忆力减退。
燕窝酸可以有效改善和预防老年痴呆症状
燕窝酸在大脑中含量较高，是人类智力发育的必要营养素，同时具有抗病毒、抗感染、调节免疫和皮肤护理的功效。燕窝酸作为一种重要的脑部健康营养素成分，对人类具有重要作用。燕窝酸在生命初期可以促进脑部神经发育、智力发育，在老年阶段可以有效改善和预防阿尔茨海默病状。
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