手掰菜

原料：

大白菜心、黄瓜、花生、绿尖椒、香菜、干红辣椒

做法：

1、凉油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦响过之后，捞出控油，放凉备用；

2、黄瓜拍碎，手掰成块备用；

3、白菜心和绿尖椒手掰成块备用；

4、起油锅，小火炸香干红辣椒，趁热浇在蔬菜上；

5、添加盐、糖、生抽、老醋、味精和香油拌匀，腌制5分钟；

6、拌入凉透变脆的花生和香菜段，拌匀即可。