小寒，是二十四节气中的第二十三个节气，属于进入冬季以来的第五个节气，《月令七十二候集解》中对小寒的解释说道：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”意思就是说天气还没有到最寒冷的时间，但是我感觉这只是相对于南方来说的，而北方地区小寒冷过大寒是经常事，北方民间有句老话说：“小寒胜大寒，常见不稀罕”说的就是此意。
小寒来临，天气寒冷，除了要注意平时防寒保暖以外，在吃的方面也要注意改变，一些肥甘厚味的食材要少吃，多吃一些温热的食材，适量的“冬补”一下，今天就为大家分享“喝3汤，吃3样，忌3味”，早知早受益，助你健康平安过寒冬。
喝3汤
1.虫草花鸡汤
民间有“逢九吃只鸡”的饮食习俗，所谓逢九并不是每一个“数九寒天”中的九天就吃一只鸡，而是让大家在整个寒天要适当吃一些鸡肉，鸡肉属于温补食材，含有较高的蛋白质和各种一样，是冬季滋补身体的好食材。
食材准备：鸡肉，虫草花，红枣，姜片，食盐，葱花
鸡肉剁成块后凉水下锅，加入料酒焯水，捞出后冲洗干净。
鸡块再次凉水下锅，加入姜片，红枣几颗和虫草花，加盖用小火炖煮30分钟左右。
最后加入食盐调味，出锅时撒一点葱花即可。
2.萝卜丝鲫鱼汤
小寒天，冻意袭人，应该吃一些温热的鱼肉，比如鲫鱼就很不错，鲫鱼肉具有和中补虚，温胃进食的好处，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和微量元素，易于消化利于吸收，炖成鱼汤来食用，特别适合冬季体弱体虚的人群。
食材准备：鲫鱼，白萝卜，猪油，姜片葱段，白胡椒粉，食盐，葱花
白萝卜半根先去皮后切成丝，然后撒一点食盐腌制十分钟，去除白萝卜的辛辣味。
鲫鱼收拾干净后，下入油锅中煎至两面金黄，此处的油最好用猪油。
往鲫鱼里加入足量的开水，再加入姜片和葱段，少许白胡椒粉，盖上锅盖大火煮10分钟。
最后撒入白萝卜丝，加入食盐调味再煮5分钟，出锅时撒入葱花即可。
3.生姜当归羊汤
出自古籍《金匮要略》中的食疗食谱，可以温中补虚，驱寒止痛。抛开古籍中的说法，其实羊肉一直都是民间冬补的食材之一，喝一口汤暖身又暖胃，吃一口肉鲜美又营养。
食材准备：羊肉，生姜，当归，食盐，食盐
羊肉切成块，用清水浸泡一个小时，捞出后冲洗干净。
羊肉凉水下锅，加入姜片烧开，撇去表面的浮沫，然后加入当归改小火炖煮1个小时左右。
最后出锅加入食盐调味即可。此菜记住不要乱加调料，否则会功效大减。
吃3样谷物、蔬菜
1.桂圆、红枣
冬季天寒地冻，除了要吃一些肉类来增加热量外，其他的如桂圆和红枣这一类温热的食材也可以吃一些，红枣和桂圆可以补血益气，尤其是冬季手脚容易冰冷的人士要多吃。
推荐美食——红枣桂圆银耳汤
食材准备：红枣，桂圆干，银耳，冰糖
将银耳用凉水水泡发，红枣洗干净，桂圆干去壳待用。
锅中添凉水，将银耳和适量冰糖放入其中大火烧开后转为小火炖煮30分钟。
再将红枣和桂圆肉放入其中炖煮20分钟左右就可以出锅。
2.栗子
冬季是吃栗子的最佳时机，栗子因其营养丰富，又可以提供足够的热量，自古就有“铁杆庄稼，本木粮食”的美誉，无论是炒着吃还是煮着吃都可以达到益气健血，补肠胃的好处。但是在挑选新鲜栗子的时候一定要避免霉变的，防止对身体不利。
推荐美食——糖炒栗子
新鲜栗子洗干净后，用剪刀在头部位置剪一个十字开口，方便入味。
将梨子倒入锅中，加入持平的清水，再加入一大把冰糖。
盖上锅盖，小火熬煮20分钟左右，待水分蒸发干净，汤汁变得粘稠后就可以关火盛出了。
3.黑豆，黑芝麻，黑米，海参等
冬季要想不怕冷不怕寒，补肾也是关键之一，一些黑色的食物是补肾之佳品，比如黑豆，黑米，黑芝麻，海参，乌鸡，墨鱼等等，并且黑色食材中含有更多的钙铁锌硒等矿物质，可以直接或者间接的为人体获得足够的热量。
推荐美食——黄小米海参粥
食材准备：小米，干海参，青菜，胡椒粉，葱花
干海参先用纯净水加料酒和葱姜煮30分钟，捞出来后放到冰水中浸泡一整天。
小米淘洗干净后开水下锅，水开后转为小火熬煮30分钟左右，期间要用勺子不停地搅拌，防止糊锅。
待小米粥熬煮至粘稠时，将海参下锅，加入姜片熬煮10分钟左右。
最后加入食盐，胡椒粉，青菜，葱花等既可以出锅。
忌吃3味
1.忌吃、少吃辛辣味
辛辣食物虽然可以驱寒御寒，但是在冬季还是要少吃甚至不吃，因为冬季天气干燥，吃多了辛辣食物容易上火，还会刺激肠胃，容易便秘。
2.忌吃生冷寒凉的食物
冬季需要足够的热量来御寒，应该多吃一些温热的食材，比如羊肉，牛肉，猪肉，鲫鱼，红枣等等，一些寒凉食物应该少吃甚至不吃，看比如螃蟹，莲子心，冷饮，田螺，苦瓜等等，这些食物多吃容易耗损体内阳气，不利于身体御寒。
3.少吃腌制食物和含盐量大的食物
冬季是吃腊味的好时机，但是腊味中含盐量比较高，摄入食盐太多，容易使血液水分减少，不利于血液流动，血液流速变慢就不利于身体吸收营养物质的热量，也就不利于身体御寒，并且食盐也是各种心脑血管疾病的元凶之一，不适合吃的人还是要忌口。
——有话说——
小寒来了，部分地区也到了最寒冷的时间，做好防寒保暖的同时，在吃的方面也要讲究一下，像上文的3种汤，3样食材可以多吃一些，同时一些不该吃的问道也要少碰，例如上文提到的寒凉，辛辣，和高盐类食物，做到顺应天时，才能顺利健康的度过寒冷的冬天。
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