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东坡肘子
昵称11248518
>《待分类1》
2012.12.05
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东坡肘子做法
1、猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;
2、放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;
3、放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;
4、放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;
5、雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;
6、然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止
7、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中
8、也可蘸酱油味汁吃
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