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日韩老少皆宜甜难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
柚子（我用的西柚）
辅料
食盐少许
制作步骤
1. 整颗柚子用清水洗净，然后抓一把盐在柚子皮上反复揉搓，搓到有非常浓郁的柚子香气飘出即可。此步骤即把柚子皮进行了深度清洁，又能将柚子的香气充分体现出来。
2. 揉搓后的整颗柚子在清水下洗净，然后用刮皮刀薄薄的将柚子的表皮刮下来，尽量不要挂到里面白色的部 分。
3. 刮下的柚子皮在阴干通风的地方放置大致一星期后，就会变得非常干燥，然后将干燥后的柚子皮放入粉碎机中粉碎成粉末，装入密封罐中即可。
小贴士
【tips】
柚子的香气都在皮上分布的小香蕾上，用盐揉搓能将香气充分体现出来，在后续的粉碎过程中香气也更加的扑鼻。
柚子皮一定要充分干燥后粉碎，否则容易回潮。
剩下的柚子白色组织也不要浪费，可以用清水浸泡数日后与肉炖食，味道也很不错。或放入冰箱可除臭。
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