| 羊肉 200克 | 生抽 4小勺 |
| 老抽 1/4小勺 | 食用油 1小勺 |
| 盐 1/2小勺 | 辣椒粉 1小勺 |
| 花椒粉 少许 | 孜然粉 少许 |
做法
- 1. 将羊肉清洗干净，撕去薄膜
- 2. 用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
- 3. 将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
- 4. 放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉
- 5. 用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟
- 6. 取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）
- 7. 把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉
- 8. 把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟
- 9. 取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出
- 10. 食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
小贴士
1.羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美
2.购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻
3.在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润
4.微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态
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