用微波炉烤羊肉串

在家制作烤羊肉串，只需用普通微波炉，连腌渍带制作，轻轻松松八分钟就能搞定，而且味道媲美正宗的新疆羊肉串。

　　原料：羊肉200克，生抽4小勺，老抽滴几滴(别太多)，食用油1小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1小勺，花椒粉、孜然粉少许。
　　做法：1.将羊肉清洗干净撕去薄膜。

　　2.将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

　　3.将生抽、老抽、食用油倒入碗中。

　　4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。

　　5.把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

　　6.取一把竹签(不能用铁签，微波炉中不可使用金属材质)。

　　7.把腌制的羊肉片串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉(羊油)。

　　8.把串好的羊肉串摆放在盘子上，放入微波炉中，高火打2分钟。

　　9.取出，将盘底汁液倒出，继续放入微波炉，中火打30秒，取出。

　　10.食用前均匀撒上孜然、辣椒粉就👌了
　　另外，也可以将腌渍好的羊肉片串好，装入保鲜袋放入冷冻室储藏，什么时候想吃了，拿出来稍微化冻一下，再放进微波炉一转，一盘美味的烤羊肉串立马就新鲜出炉了！
　　注意事项：
　　1．羊肉片不宜切得过厚或是过薄，大约0.3公分的厚度就可以，这样既可以快速成熟，口感也很鲜美。
　　2．购买羊肉时，尽量挑选带一些肥肉的，这样成品的口感会更好，不柴不腻。
　　3．在腌制羊肉时，加入1小勺食用油，可使口感更加鲜嫩油润。
　　4．微波的时间要根据羊肉串的多少和薄厚来决定，可每1-2分钟打开查看一下羊肉串的状态。
　　考证：
　　烤羊肉串早在1800年前就已存在，维吾尔语称为喀瓦甫，是维吾尔族一道传统的小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配着串在细铁钎上，放在长形的羊肉串炉上制作，然后撒些辣椒粉、精盐和孜然粉，短短几分钟即熟，其色泽焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，极为鲜美可口。