猪大排的风味吃法 ---洋葱煎猪扒 [复制链接]

原料：  猪大排（最好是带骨的，买的土猪肉没有带骨的）  洋葱   酒   老抽   番茄酱   糖   面粉   白胡椒粉  盐   油 　　做法 ：1.  猪大排用刀背拍松加白胡椒粉，盐，酒腌制一会，洋葱洗净切块。 　　2. 面粉调成糊状，稍微稀一点，把猪扒放入面糊中。锅内放油，热后加猪扒，把猪扒上的面糊尽量留的薄一点，煎至两面金黄，出锅。 　　3. 锅内留底油，放洋葱爆炒，加老抽，糖，番茄酱，汁浓稠后放猪扒，翻炒均匀后立刻出锅。 　　猪扒很容易老，一定要注意火候。