秘注意！注意！注意！植物油做饭可致癌？

“捍卫真相与细节，让一切谣言在这里终结！”

【谣言】

“植物油做饭可致癌”

科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。

【真相】

这里提到的科学家确实进行了实验，但实验结果能说明的只是富含多不饱和脂肪酸的油不适合用于煎炸而已，如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实也没那么多。黄油和猪油的热稳定性确实更好，但只考虑这一个因素来选择就太片面了。煎炸和过多的饱和脂肪摄入都是不健康的饮食方式，合理烹调、平衡膳食才最重要。

【?最下方有惊喜哦！】

“老胡有话说”

关于各路谣言，你是否有话要问？

欢迎通过文章下方的评论区倾诉你的困惑

我将在下期文章中选部分问题为大家解答！