香辣鸡爪的做法

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鸡是大家都喜欢的食材，餐桌的上镜率很高，做法也很多，朋友们可以尝试一下各种做法，味道都很不错哦。

作者: 鱼儿AA567

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  25分钟

• 
  家常味

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  中级

• 
  热菜

• 
  煮

• 
  家常菜

用料

• 鸡爪相克宜搭
  8个

• 料酒
  少许

• 毛葱
  4个

• 大蒜
  15克

• 辣椒
  适量

• 油
  20克

• 自制辣椒酱
  2汤匙

• 花椒粉
  少许

• 生抽
  1汤匙

• 老抽
  1汤匙

• 盐
  3克

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做法 将做法保存到手机

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  1/14 鸡爪中间剁开两半，剪去指甲洗净

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  2/14 凉水下锅，放少许料酒焯水去血沫

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  3/14 捞出洗净沥干水分

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  4/14 辣椒切滚刀块，大蒜和毛葱切片

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  5/14 油锅烧热，放入自制辣椒酱爆香

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  6/14 放入鸡爪翻炒片刻

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  7/14 放入花椒粉

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  8/14 放入生抽

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  9/14 放入老抽炒匀

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  10/14 添水，大火烧开

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  11/14 放盐后煮20分钟

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  12/14 放入毛葱和蒜片、辣椒块

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  13/14 炒匀出锅

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  14/14 开始享用吧

小贴士

1、焯水时放料酒可以去异味
2、辣椒酱和辣椒的用量根据自己口味调整

作者: 鱼儿AA567