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鸡鸭鱼肉是每个人家里必不可少的肉类菜，而鸡边腿相对于整鸡来说更方便，想吃鸡肉了能快速吃上，省去了整鸡的繁琐处理。 辣炒鸡腿肉是我家最常见的做法，无论大人小孩都非常爱吃。
1/11 成品图。
2/11 鸡边腿用刀剁成大块，洗净焯水。
3/11 捞出用清水冲洗干净后沥水备用。
4/11 青红辣椒切丝，蒜拍扁，姜切片，干红辣椒切段。
5/11 锅中加油烧热，下姜蒜干辣椒花椒小火煸炒出香味，加入鸡皮煎炸至出油。
6/11 倒入鸡肉大火翻炒至鸡肉表面微黄。
7/11 调入老抽，盐，白糖，沿锅边淋入少许料酒，香醋大火翻炒片刻。
8/11 加入青红椒翻炒片刻。
9/11 至青红椒变软，调入花椒粉和鸡精炒匀即可关火。
10/11 盛出装盘。
11/11 近图，香辣美味，非常下饭，作为下酒菜也nice！
喜欢吃麻辣的可以加大花椒和辣椒的量。
鸡边腿很嫩容易熟，这样炒出来的鸡腿肉非常香嫩入口，很下饭。
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