鸡胗就是鸡的胃脏,鸡胗是一种营养丰富的食材,人们食用以后能吸收多种对身体有益的。含有蛋白质、维生素和多种矿物质,能提高人体细胞活性,也能促进身体代谢,对提高身体健康水平有很大的好处。
我前段时间分享鸡胗的做法,评论区热闹的不得呀,我说鸡胗24块钱一斤,有评论说贵的有说便宜了,有说以前没人吃,现在吃了是大补的等等……今天就套用网友的评来当标题……
其实各地物价都不一样,价格有差异很正常的是吧,而且喜欢就多吃点,不喜欢就不要吃咯!反正我是很喜欢吃这个,我家男人也喜欢,无论下饭下酒都好香的。
食材:鸡胗,酸豆角,红椒,青椒,生姜,大蒜,孜然
制作步骤:
1、鸡胗清洗干净切成薄片,(一定要薄,太厚了可嚼不动了,时间来得及的话加入料酒,生姜腌制10分钟去腥,我下班赶到家做的,时间来不及没腌,用我的方法做出来也没有腥味)
2、酸豆角切成小段(自家腌制的,之前有分享过方法),青椒红椒洗干净切好待用。
3、热锅,不要放油,加入鸡胗炒至水份变干,这样炒过的鸡胗一点腥味都没有,这个过程也是一个去腥的过程。将鸡胗炒至水份变干,加入食用油,食盐,生姜,大蒜一起翻炒半分钟,再加入孜然一起翻炒均匀出锅。
4、另起锅下油,加入红椒,青椒,食盐翻炒几个来回,约半分钟。
5、加入酸豆角一起翻炒1分钟。
6、加入鸡胗一起翻炒均匀再炒几个来回就可以出锅了。
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