非洲最大的咖啡生产国

来源：CNN

作者：Milena Veselinovic

时间：2015年4月

原文地址：http://edition.cnn.com/2015/04/01/africa/ethiopia-coffee-industry/index.html

翻译：龚蕾

    埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，全球排名第五位，去年出口19万吨咖啡豆，收入在7亿美元左右，2016年埃塞俄比亚首都斯亚贝巴举办了第四节世界咖啡大会上，有来自全球各国的咖啡专家。

    埃塞俄比亚的咖啡不仅出口，埃塞俄比亚人民也是咖啡爱好者，在首都斯亚贝巴街道上有很多咖啡厅，埃塞俄比亚人喝咖啡占非洲总消费量的71.6%。

    埃塞俄比亚首都有六家最知名的咖啡品牌公司，有的公司已60多年且祖孙三代经营的家族公司，也有的公司正在积极国际化，比如在日本东京开分店。埃塞俄比亚人喝咖啡也有1000多年的历史。

    在这里，咖啡不仅是一种工作方式，埃塞俄比亚人民也用咖啡来做社交与洽谈咖啡店业务伙伴生意。

    大约有20%的咖啡来自小农户，优质生产是埃塞俄比亚咖啡最大特色，在埃塞俄比亚，喝咖啡过程讲究礼仪，把咖啡豆在油锅烘培开，香气充满了客厅，邀请家人、邻居、客人聚会品咖啡。传统咖啡仪式也可以看埃塞俄比亚文化，不仅是饮用咖啡，还是一种信仰仪式，埃塞俄比亚人信仰基督或穆斯林。

    埃塞俄比亚的地理环境适合种植咖啡，主要在埃塞俄比亚南部高地上，这些高原地区土壤良好，红色疏松。一年收获一次，春天开白色花，果实生长到秋天就可摘。

    咖啡是埃塞俄比亚重要的出口经济作物，也是埃塞俄比亚主要外汇来源。

    （以上仅代表笔者阅读译文，译文水平有限欢迎指导。）