巴旦木与杏仁的成分及营养价值

原作：龚蕾

   巴旦木是桃属中扁桃亚属的植物，杏仁是蔷薇科植物。

   外观上，巴旦木和杏仁很像，但巴旦木是一种坚果内核，壳很薄。杏仁比巴旦木小一些，壳很硬。杏仁一端圆一端尖，巴旦木椭圆形。

   1、巴旦木的成分及营养价值。

   巴旦木产于新疆地区，按肾开窍、健脑明目、宜肾润肺，有助于缓解咳嗽不止，肾气不足，腰腿酸软等。

   主要成分，脂肪、蛋白质、淀粉、糖，维生素A、维生素B1、维生素B2，消化酶，钙、镁、钠、钾、铁等，膳食纤维等。

   防治糖尿病、降低血压、降低血糖、软化血管、改善肤质、延缓衰老。营养价值高于牛肉，可提高抵抗力，强壮身体，润肺，润肠，健胃，健身。

   2、杏仁成分及营养价值。

   降血糖、降血脂，止咳平喘、润肠通便、治疗肺病、咳嗽等。滋润补肺、美容抗癌。杏仁含有毒物氢氰酸，因而不能多吃。

   杏仁含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康，含有维生素等抗氧化物质。杏仁有许多药用价值。

   巴旦木吃起来微甜有香味，杏仁芳香微苦。