两''碱''一''酸''，健康瘦身！！！

[转] （转）两''碱''一''酸''，健康瘦身！！！ 2013-7-26 21:36阅读(22)转载自萍聚(谢绝聊天)

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两''碱''一''酸''，健康瘦身！！！

劲爆新发现，新搭配，让我们全新出发！！

"弱碱"是健康瘦身生活理念的核心，不是叫大家完全不吃或是少吃自己喜爱的那些高热量高脂肪的东西，而是保证每餐采用“三分碱一分酸”的合理搭配，保证酸碱的比例，身体的健康，绝对不会有发胖的困扰啦~~

茄子烧豆角（碱性）

食材：茄子、长豆角、蒜、盐

做法：

1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用

2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油

3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒

4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可

咸蛋蒸肉饼（酸性）

食材：猪肉200g、生咸蛋1个、葱、姜末、料酒1小勺、酱油1小勺、淀粉1小勺、水

做法：

1.猪肉剁碎成肉糜

2.生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用 3.肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其它调味料仔细搅拌均匀

4.把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，上汽后蒸约15分钟

番茄土豆片（碱性）

食材：土豆1个、番茄1个、蒜4瓣、香菜随意、盐适量

做法：

1.把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段

2.锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色

3.放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可

蒜蓉荷兰豆（碱性）

食材：荷兰豆、蒜头、蒜蓉、盐

做法：

1.去蒂，洗净

2.开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦

3.待荷兰豆变色即可起锅 4.热油锅爆香蒜蓉

5.快速翻炒，洒上盐，起锅

青菜豆腐汤（碱）

食材：豆腐200g、青菜200g、盐适量

做法：

1.豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用

2.青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分

3.汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜

4.调入盐，继续煮3分钟左右即可

南瓜红枣汤（碱性）

食材：南瓜、红枣、冰糖（或红糖）

做法：

1. 南瓜去皮去瓤后，洗净切成大块

2. 红枣用温水泡一下洗净

3.锅中放水，水开后放红枣，大火煮开后转中小火，煲15分钟

4.放入南瓜块继续煮到南瓜软烂，放冰糖至融化即可

酸菜魔芋（碱性）

食材：魔芋豆腐1块、青椒、酸菜、盐、生抽

做法：

1.魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用

2.锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒

3.加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可

山药炖鸡汤（山药酸性、鸡肉碱性）

食材：农家鸡1只、山药1根、枸杞、葱姜、料酒、盐

做法：

1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开

3.撇去浮沫、加入一汤匙料酒、放入姜片葱结

4.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

5.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟

6.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

青咖喱蘑菇鸡（酸性）

食材：绿咖喱1袋、椰浆0.5--1.0罐、去骨鸡腿肉、蘑菇、绿菜椒、红辣椒、胡萝卜1根、豌豆少许、罗勒碎（可选）、新鲜柠檬（可选）、新鲜薄荷叶（可选）、香菜（少许）

做法：

1.鸡皮入锅炸出油，然后放入鸡块大火快炒后捞出备用

2.放一点油小火炒香绿咖喱酱汁

3.加入椰酱煮开

4.加入鸡块和鱼露，小火闷煮3分钟

5.放入胡萝卜蘑菇青椒一起闷煮3分钟，酌情加盐

6.放入豌豆闷煮1分钟，放入薄荷叶，香菜，罗勒碎

不要再单纯通过食物的口味来判断酸碱啦，元素的构成才导致进入体内的酸碱结果，很神奇呢！譬如柠檬很酸，但其实是碱性食物哦，譬如甜品你觉得很甜，其实是酸性的，多吃对身体无益哦！想要识别更多的酸碱食品么？赶紧轻轻动动手指，点击【下厨房菜谱】，会有意外惊喜呦！！

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