香煎鱼饼的做法,香煎鱼饼怎么做好吃,香煎鱼饼的家常做法

香煎鱼饼

食材

• 主料

• 青鱼300g

• 五花肉100g

• 辅料

• 油适量

• 盐适量

• 黑胡椒粉适量

• 葱花适量

• 生姜片适量

• 料酒适量

• 蛋清适量

•  

步骤

1.青鱼肉和五花肉切小块

2.生姜片和葱花

3.先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生姜片五花肉一起搅拌成泥

4.倒入盆中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉

5.按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀，用手抓起鱼肉泥往盆中摔打，至倒扣不会掉下

6.先把过烧热再倒入油

7.鱼肉做成小饼，温油一个个下入

8.煎至两面金黄色后捞起

9.装盆

小贴士

这样也可以直接吃了，很香的，还可以配菜烹制。
先把锅烧的滚烫直冒青烟后再倒入油，煎至过程油温高了要转温火。