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木瓜鲫鱼汤

食材

• 主料

• 鲫鱼500g

• 木瓜1个

• 辅料

• 料酒1汤匙

• 盐适量

• 黑胡椒适量

• 姜1块

步骤

1.准备需要的食材。

2.木瓜去皮去籽切块。

3.姜切片。

4.鲫鱼处理干净，在鱼鳃下和鱼尾各切一刀，抽出腥线。

5.锅里刷一层油烧热，放入鲫鱼中火煎制。

6.放入料酒煎至两面金黄。

7.煎好的鱼放进砂锅放姜片，倒入适量的开水，大火煮15分钟。

8.放入木瓜块继续煮15分钟。

9.放入盐调味。

10.撒上黑胡椒。

小贴士

猪猪提示

把鲫鱼的腥线去掉会减轻鱼汤的腥味，也可以在煎制前用牛奶浸泡30分钟，即去腥也能增加鲜美的滋味

要想汤汁奶白鱼一定要煎透。