凤梨排骨的做法

食材明细
子排500克	菠萝半个
马铃薯淀粉50克	糖适量
番茄酱适量	醋适量
盐少许	姜丝少许
料酒少许	生抽少许

1、菠萝切好用盐水泡上。

2、排骨洗净后放料酒、糖、生抽、姜丝、腌制20分钟。

3、马铃薯淀粉。

4、把马铃薯淀粉倒在小碗里，把刚才腌制好的排骨四周沾上淀粉。

5、全部沾好后放10分钟左右，等沾上去的干粉吸收完了再下油锅炸香，得炸两遍。

6、这是炸好的样子。

7、锅中放少许油，先下番茄酱小火炒出红油再下排骨、水淀粉、生抽、盐、醋、调好味道，最后放入泡好的菠萝，翻炒片刻即可。

凤梨排骨的做法小贴士

菠萝切成块状，用盐水泡10分钟，不然吃了会麻嘴的！