【蒸鸡蛋糕的做法】

6.9

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一般		18

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简介

用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！

用料  

低筋面粉	60克
鸡蛋	2个（100克）
糖粉	70克

蒸鸡蛋糕的做法  

1. 鸡蛋两个打入盆中

   

2. 用电动打蛋器低速打起粗泡

   

3. 加入70克糖粉

   

4. 将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

   

5. 提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

   

6. 筛入60克低筋面粉

   

7. 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

   

8. 将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

   

9. 锅中注水，烧上汽后放入模具

   

10. 盖上锅盖大火蒸10分钟即可