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可乐排骨
谁懂离别之痛
>《美食大全》
2017.05.13
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桑拿天没有食欲,做了可乐排骨,很下饭。
排骨斩大块,凉水下锅,焯去血水和污物。
这时候准备大块葱、姜、蒜和各种香料。
热锅倒一点点凉油。
排骨翻炒到金黄色,会出一些油脂,用这个油把葱姜蒜炸出香味。
倒一点高度白酒,迅速盖上锅盖子,否则会串出火苗的。我做鱼喜欢用料酒,做肉喜欢用高度白酒。
加入酱油,喜欢色重的可以加一点点老抽,再继续翻炒到这样。
倒入可口可乐,一定要没过排骨,再放入香料包。
大火烧开,小火慢炖,约50分钟,再开大火收汁。
大人和孩子都喜欢吃的可乐排骨就是这样简单。
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