胃癌是世界上最常见的恶性肿瘤之一, 严重威胁着人类的健康。胃癌不是一种地方病,其发病遍及世界各大洲，但在世界不同国家、在同一国家的不同地区发病率和死亡率都存在着很大差别。
2019年全球男性胃癌的发病率是22/10万，女性为10.4/10万;死亡率在男性中为163/10万，女性为7.9/10万。2019年全世界估计有90万胃癌新患者(其中男性为60万人，女性为30万人)，同时有70万人死于胃癌(男性为45万人，女性为25万人)。男性中，胃癌的发病率仅次于肺癌和前列腺癌，而死亡率仅次于肺癌居第二位。在女性中，胃癌的发病率居第五位，排在乳腺癌、宫颈癌、肺癌和窗体顶端窗体底端肠癌之后。按地理分布，有2/3的胃癌分布在日本、中国、韩国、中南美洲、东欧和中东的部分地区，在北美、澳大利亚和新西兰、北欧和印度的发病率较低。
医学专家认为，胃病在我国高发的原因有下列几种：
◎饮食不节：吃饭饥一顿、饱一顿，暴饮暴食，不吃早饭，爱吃辣的、烫的，偏食等各种不良习惯都会对胃造成损害，引起胃黏膜发炎或导致胃肠消化功能的减弱。
◎精神刺激：长期精神忧郁、紧张、焦虑、家庭不和、疲乏劳累等都会对大脑皮质造成不良刺激，发生自主神经功能紊乱，使胃液分泌减少，导致消化不良，食欲不振，这不但影响胃的功能，而且可导致胃炎的发生。
◎贪嗜烟酒：烟中的尼古丁、焦油和其他化学物质，可以刺激胃黏膜，使盐酸分泌增加，促使胃炎或溃疡的发生。而酒精对胃黏膜可造成强烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水肿，发生胃炎。
◎药物损害：不少人服药方法不当或服用对胃黏膜有刺激的药物时，不加以保护，使胃黏膜受到损害。如有些人服药不分饭前饭后，有的不用水送服，干咽干吞，均可对胃造成损伤。尤其是服用对胃黏膜有刺激和损害的保泰松、吲哚美辛、磺胺类等药物时，如空腹服用，或是长期服用，都可引起慢性胃炎。
◎患有某些疾病：长期患贫血、营养不良、B族维生素缺乏症时，也容易引起慢性胃炎。患有慢性扁桃体炎、鼻窦炎、齿龈脓肿、慢性咽炎、口腔溃疡等疾病时，经常将细菌和毒素吞咽到胃里，在胃腔杀菌作用降低情况下，不但可引起胃黏膜发炎，还会加重已有胃炎的病情。
◎幽门螺杆菌传播：幽门螺杆菌可以传播胃炎和胃溃疡。家庭成员中混用碗筷或在公共场所使用非一次性碗筷，均是幽门螺杆菌传播的重要途径。
胃病的检查方法
◎实验室检查：⊙血常规：各种胃病都可能引起贫血，故血常规是最基础的化验之一。⊙大便常规＋潜血试验：出血性胃病时大便潜血阳性。⊙胃液分析：包括三方面内容，即一般性状检查、化学检查和显微镜检查。
◎X线检查：对疑有消化道梗阻、溃疡及有胃穿孔等情况的病人，均适于行X线钡餐检查，且目前消化道X线气钡双重造影技术的提高发展，也提高了诊断正确率。
◎脱落细胞检查：冲洗或刷擦胃壁黏膜，收集脱落细胞做病理检查，有助于胃癌的诊断。
◎胃镜检查：纤维胃镜是目前诊断胃病最有价值的方法，胃镜检查时，还可取活组织进行病检，从而大大提高了早期胃癌检出率。
吃饭做好3步，让胃所受损伤减少一半
饭前1小时一杯绣球菌菇粉
饭前1小时喝杯水，可以润滑肠道，让为更好地吸收食物营养，在喝水时加些绣球菌菇粉在其中，帮助缓解肠胃的酸胀、刺痛等不适感，增强胃部动力，能刺激胃肠道消化酶分泌，同时有杀菌作用
用餐时间至少20分钟
用充裕的时间来吃饭，每次最少要准备出20分钟的时间来吃饭。从开始吃饭到20分钟后，大脑才会发出吃饱的信号。如果吃得过快，即使已经吃了很多，大脑却来不及发出吃饱的信号，还没有饱的感觉，就会继续吃且越吃越多，等20分钟左右确实感觉到饱的时候，实际上已经吃得过饱了，长此以往就会给胃造成很大的负担。所以不论是早餐、午餐还是晚餐，即使再忙，也要给自己留出至少20分钟的吃饭时间。
每一口都要细细地咀嚼
细嚼慢咽说起来容易，可是真正做起来的时候却一点都不容易。食物一放到嘴里就急急被咽下去了。你可以采取下面的方法慢慢来养成这个习惯：一开始的时候，可以每吃一口饭，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，慢慢地细数30下，这需要有些耐心才能完成。习惯了狼吞虎咽，一定会感到非常的别扭，嚼着嚼着就会忍不住把食物吞下去。此时，不要对自己太苛刻，给自己一些时间，用不了多久，你就会发现，你已经将这种简单的进食方法变成一种生活方式了。
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